Káva Zlaté Zrnko – Vietnam “FINE ROBUSTA” 200g od slovenského farmára

Káva Vietnam (Fine Robusta) je stredne-tmavo pražená zrnková káva, 100% robusta s vyšším obsahom kofeínu, s tónmi orieškov a kakaa. Pri príprave espressa z robusty je potrebné zvoliť hrubšie mletie a znížiť dávku kávy, aby káva nebola preextrahovaná.

Príbeh názvu Vietnam (Fine Robusta) : V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Náš Vietnam pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jeho jedinečný terroir. Je stelesnením prémiovej kvality Fine Robusta – táto výnimočná káva búra mýty o robuste a očarí vás svojím mimoriadne hutným telom, krémovou textúrou a čistou, hlbokou chuťou bez nepríjemnej horkosti, ktoré sú verným obrazom tohto dynamického ázijského regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto jedinečnou kávovou krajinou.

Veľkosť balenia: 200g

Pôvod: Vietnam (Fine Robusta) je káva s pôvodom, 100% robusta z oblasti Da Lat, Vietnam od spracovateľskej stanice slováka Mariána Takáča Zanya Coffee. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko sú vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za tak výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac ako je bežné prostredníctvom Fairtrade.

Praženie: stupeň 5 (1 – svetlé, 2 svetlé/stredné, 3 – stredné, 4 – stredné, 5 – stredné/tmavé, 6 – tmavé), krivka praženia na espresso

Použitie: espresso

Príprava espressa: Dávka: 7 gramov, Teplota prípravy: 94ºC-94,5ºC, Čas prípravy: 23 sek, objem 30 ml

Mletie: stredné / stredne tvrdé zrno

Naša skúsenosť: Káva Vietnam nás prekvapila príjemnou chuťou orieškov a kakaa, zaujímavá je aj so štipkou cukru v espresse.

Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Vietnam si vyžaduje stredne hrubé mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 4-5, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania.  V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na stredné mletie, pretože je to robusta je potrebné použiť hrubší stupeň mletia.

Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené – najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov). Viac o správnej príprave kávy nájdete na našej stránke Rady o káve. Ak by ste sa radi o káve dozvedeli viac, môžete navštíviť našu Univerzitu kávy.

Chuťový profil:

Ovocnosť: ○○○

Sladkosť: ●●●

Horkosť: ●●●  

Aróma: ●○○

Intenzita: ●●●

Dochuť: ●●●  

Kofeín: ●●●●●