Kenya Kirimahiga AB Washed

Káva pre milovníkov moderného espressa. V šálke tejto Kene Kirimahiga AB pocítite živú ovocnosť, teplú čokoládovú sladkosť a jemnú dochuť karamelu.

V januári sme boli osobne v Keni a túto kávu sme vybrali priamo na aukcii. Kirimahiga pochádza od vyše 700 drobných farmárov z okresu Murang’a, ktorí pestujú kávu na sopečnej pôde vo výškach až 1900 metrov. Práve táto kombinácia výšky, pôdy a starostlivo kontrolovaného spracovania dáva kávam z tejto oblasti ich typickú živosť.

Po zbere prechádzajú zrná 24hodinovou fermentáciou, následným máčaním a sušením na vyvýšených lôžkach až 21 dní. Výsledok je čistá, dobre štruktúrovaná káva, ktorá pri espresse vynikne bez straty sladkosti.