Kolumbia El Buho Decaf – bezkofeínová káva

Kolumbia El Buho Decaf pochádza z dvoch kolumbijských regiónov s dlhou kávovou tradíciou.

Huila a Tolima, z nadmorskej výšky 1700 metrov. Práve v tejto výške sa darí odrodám Castillo a Caturra, z ktorých táto káva vznikla. Kolumbia má s kávou hlboké historické korene. Folklórna tradícia hovorí o kňazovi Franciscovi Romerovi, ktorý v začiatkoch 19. storočia v meste Salazar de las Palmas udeľoval farníkom ako pokánie práve sadenie kávovníkov. Arcibiskup si túto prax obľúbil natoľko, že ju nariadil všetkým kňazom v krajine. Komerčná produkcia kávy sa odtiaľ rozšírila rýchlo do regiónov, kde boli podmienky na pestovanie ideálne, vrátane Huily a Tolima.

El Buho Decaf sme zaradili do ponuky pre jej všestrannosť.

Praženie Omni znamená, že táto káva podá rovnako dobrý výkon v portafiltri pri príprave espressa aj v akomkoľvek filtračnom zariadení, ktoré doma používate. Navyše je to decaf, na ktorý sa môžete spoľahnúť kedykoľvek počas dňa bez toho, aby ste sa museli vzdať chuti výberovej kávy.

Metóda sugar cane

Odborne nazývaná Ethyl Acetate dekofeinizácia, je šetrný proces, pri ktorom sa kofeín odstraňuje pomocou horskej pramenitej vody a etylacetátu prírodného pôvodu. Etylacetát sa prirodzene nachádza v každej kávovej čerešni, a pri tomto procese sa získava práve z cukrovej trstiny. Zrná sa najprv parou otvoria, potom sa opakovane premývajú etylacetátom, ktorý viaže a odvádza kofeín. Následne sa sušia na vlhkosť 10 až 12 percent a uzatvárajú prírodným voskom s neutrálnym profilom, ktorý nijako neovplyvňuje chuť ani arómu kávy. Celý proces prebieha bez nadmerného tepla alebo tlaku, čím sa zachováva prirodzená štruktúra zrna aj jeho chuťové vlastnosti.

V šálke vás El Buho Decaf privíta sladkou plnosťou javorového syrupu a karamelu, ktoré tvoria základ celého zážitku. Postupne sa k nim pridávajú tóny piškót a orieškov, ktoré dodávajú káve príjemnú hutnosť. Na záver sa objaví jemná citrusová sviežosť, ktorá celý dúšok pekne odľahčí a zaokrúhli. Káva, ktorá vám dovolí si ju vychutnať kedykoľvek máte chuť.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste
• Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.
• Voda sa meria cez BWT Titračné kvapky